パン屋がシンプルな食材と製法にこだわり本気で作ったドーナツたちを急速冷凍でおいしさをそのままにお届けします。

店主は大のドーナツマニア。
何よりこだわったのは油っこくない舌触りです。

そのためには常温で液体の油が必須。
固形油脂を使用すると、まず舌に触れるのは冷めた脂のぬるっとした感触。それを避けるために利便性を優先せず菜種油にこだわりました。

そして多くの粉で試作を重ねた結果、スーパー穀物である白高キビ粉が油を吸いにくい食材であることを知りました。また、パン屋としては小麦粉の風味も最大限感じてほしい、そのため卵は加えず、国産全粒粉も配合。生地の水分は牛乳のみ、生地の甘みはメープルシロップのみを使用することで、ついに理想のドーナツが完成しました。